Cơm trộn tôm khô kiểu Mã Lai ngon tuyệt

Pin It

Bạn đã bao giờ thứ món Nasi Ulam – một món cơm trộn của người Malaysia chưa? Món này thực ra rất dễ làm với những nguyên liệu gần gũi với người Việt.

Nguyên liệu:

40g tôm khô
70g dừa khô nạo
1/2 củ hành tây tím
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh sả bào
Rau răm, rau húng quế, rau húng nhủi
1 tô cơm nguội

Cách làm:

- Ngâm tôm khô cho mềm.

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

- Xay nhuyễn tôm khô, rang lửa nhỏ để làm tôm chấy (xem thêm cách làm tôm chấy tại đây).

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

- Hành tây tím bảo mỏng, rồi xắt nhỏ.

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

- Thái nhỏ các loại rau.

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

- Rang dừa với lửa nhỏ, đến khi hơi cháy nâu xém cạnh (đừng để khét).

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho sả vào đảo cho thơm, chiên sơ cơm nguội cho hơi vàng.

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

- Cho hành tây thái nhuyễn vào cơm đảo sơ.

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

- Trộn tất cả nguyên liệu: tôm chấy, dừa cháy, rau, cơm, hành tím. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu.

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

Thành phẩm:

Món cơm trộn này vừa béo vị dừa nhưng lại có thêm rau thơm nên ăn không bị ngán.

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

Bài và ảnh: Daisy Đoàn

Xem thêm: Cơm chiên mắm ruốc – ngon lạ kỳ!

com-tron-tom-kho-kieu-ma-lai-ngon-tuyet

Pin It

Comments are closed.